MASA CASERA DE EMPANADAS / HOMEMADE EMPANADAS DOUGH

​Ingredientes: 3 tazas medidoras de harina de trigo sin preparar * ¼-½ cucharadita de sal * 170 gramos de margarina vegetal sin sal * 1 huevo * Media taza de agua ajusta según sea necesario preparación: * Use un procesador de alimentos para mezclar la harina y la sal. Agrega la margarina de verduras, corta en trozos pequeños y mezcla bien. * Agrega el huevo y el agua (poco a poco) y continúa mezclando hasta que se forme una masa grumosa. Si no tiene un procesador de alimentos, siga el mismo proceso, pero use sus manos para mezclar los ingredientes en una masa suave. * La masa se puede utilizar inmediatamente o refrigerar hasta el momento en que necesite utilizarla (1-2 días). * Para hacer discos o tapas de empanadas, hay una variedad de opciones. La primera es extender la masa hasta tener una capa fina y utilizar un molde redondo (o un vaso o bol) para cortar rondas o discos. Otro método es formar bolitas individuales con la masa y luego extender cada bola para hacer discos individuales (no es necesario que sean perfectamente redondos). Si tienes una prensa de tortillas puedes usarla para aplanar y estirar las bolas de masa. * También puedes ver más detalles con fotos y video de la preparación de la masa de empanadas. Para montar y hornear empanadas * Ponga una buena cucharada (o dos) del relleno en el centro de cada ronda o disco de tarta. * Dobla los discos de empanadas y usa tus dedos para sellar los bordes. Otra opción es usar un tenedor para presionar y sellar los bordes de cada hamburguesa. * Si tienes tiempo, refrigera las hamburguesas de 30 minutos a una hora, esto ayudará a que se sellen bien. También puede prepararlos y ensamblarlos el día anterior para hornearlos justo antes de servir. también se puede envolver individualmente y almacenar en el congelador * Precaliente el horno a 400F (200C) para hamburguesas de tamaño mediano, o 375F (190F) para hamburguesas más pequeñas. * Coloque las empanadas en una bandeja para hornear, ligeramente engrasada. * Pintar las empanadas con la mezcla de yema batida; esto les dará un color dorado al hornearse * Hornee las hamburguesas a 400F durante ~ 20 minutos, o hasta que estén doradas en la parte superior. * Sirve las empanadas calientes, solas o con la salsa de tu preferencia.

​Ingredients: 3 measuring cups all purpose wheat flour * ¼-½ teaspoon of salt * 170 grams of unsalted vegetable margarine * 1 egg * Half a cup of water adjust as needed Directions: * Use a food processor to mix the flour and salt. Add the vegetable margarine, cut into small pieces, and mix well. * Add the egg and water (little by little) and continue mixing until a lumpy dough forms. If you don't have a food processor, follow the same procedure, but use your hands to mix the ingredients into a smooth batter. * The dough can be used immediately or refrigerated until the moment you need to use it (1-2 days). * To make empanada discs, there are a variety of options. The first is to roll out the dough until you have a thin layer and use a round mold (or a glass or bowl) to cut rounds or discs. Another method is to form individual small balls out of the dough and then roll each ball out to make individual discs (they don't need to be perfectly round). If you have a tortilla press you can use it to flatten and stretch the dough balls. * You can also see more details with photos and video of the preparation of the empanadas dough. To assemble and bake the empanadas * Put a good spoonful (or two) of the filling in the center of each disc * Fold the discs and use your fingers to seal the edges. Another option is to use a fork to press and seal the edges of each disc * If you have time, refrigerate the empanadas for 30 minutes to an hour, this will help them seal well. You can also prep and assemble them the day before.. Bake right before serving. it can also be individually wrapped and stored in the freezer * Preheat oven to 400F (200C) for medium sized empanadas, or 375F (190F) for smaller ones * Place the empanadas on a baking sheet, lightly greased. * Paint them with the whipped yolk mixture; this will give them a golden color when baked * Bake them at 400F for ~ 20 minutes, or until golden brown on top. * Serve the empanadas hot, alone or with the sauce of your choice.