HELADO PARVE

​ingredientes. Para preparar lo que seria la base del helado se necesita: HUEVOS BLANCOS 6 Receta Helado sin leche (Parve) AZUCAR BLANCO 200gr. postre ACEITE GIRASOL 1/3 VASO kosher Con estos tres igredientes vamos a hacer la base del helado a la cual luego le podemos agregar el sabor que se nos ocurra. Primero separamos las claras de las yemas y las ponemos en recipientes diferentes. De los 200 gramos de azucar, ponemos 150 en las claras y 50 en las yemas. Batimos las claras a punto nieve con batidora electrica y las yemas las batimos junto con el vasito de aceite a blanco, tambien con batidora electrica. Consejo, asegurense que el bol donde ponen las claras esta perfectamente seco de agua, porque si tiene un poquito de agua, las claras no se van a montar a nieve y van a estar batiendo mil horas. Tampoco dejen que ni una gota de yema caiga en las claras porque no se van a montar. Y acostumbrense a revisar que los huevos no tengan sangre. Una ves listo esto, tenemos que agregarle el sabor a la mezcla. Les recomiendo probar con bananas primero, sale buenisimo! Si deciden seguir mi consejo y hacerlo con bananas, usen unas 4 bananas maduras, pisenlas con tenedor o licuenlas y se las agregan a las yemas. Luego incorporan la mezcla de yemas y bananas a las claras mezclando con espatula de forma envolvente. Una vez que esta todo mezclado, lo ponen en un tapper y lo mandan al freezzer y listo! Queda un helado de banana, sin leche, sin crema, lo que en la jerga judaica es llamado "Parve". Ahora bien, si quieren otro gusto, simplemente se lo agregan siempre a las yemas y despues siguen el mismo proceso. Por ej, un par de tabletas de chocolate amargo derretidas a baño maria, le pueden poner en este caso en vez de 200gr de azucar, solo 50gr de chocolate amargo. O si prefieren mas exotico, le ponen 1/4 de kinotos cortados y remojados previamente en 1/2 vaso de wisky. Frutillas licuadas, kiwi... lo que se les ocurra!