HELADO DE MERENGUE DE LIMON

INGREDIENTES

5 huevos grandes separados

1/2 taza de jugo de limon (3 limones aprox.)

325 ml de crema parve o lactea

140 gr de azucar impalpable

3/4 taza de azucar

jugo de 1 lima pequena o de medio limon.

PROCEDIMIENTO

Batir las yemas con el azucar hasta que este bien espeso y blanco, aproximadamente 10 minutos. Agregar la crema y el jugo de limon. Volver a batirtr hasta que este cremoso y espeso. Verter en un molde de aluminio circular de 25 cm. y llevar al freezer hasta solidificarse. Esto puede llevar varias horas.

Batir las claras a nieve con 3/4 taza de azucar y el jugo de lima o limon.. Verter sobre el helado de limon congelado. Hornear a fuego super lento (200 F / 93 C) por 5 minutos. No dejes que se vuelva marron! Volver a freezar inmediatamente hasta servir.

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