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  • Adrizlei

POLLO HAWAIANO CON ANANA Y BATATAS / HAWAIIAN SHEET PAN CHICKEN WITH PINEAPPLE AND SWEET POTATO

Updated: Aug 27, 2022


INGREDIENTES

  • 1 pollo entero, cortado en octavos

  • ⅓ taza de salsa teriyaki

  • 1 cucharada de salsa sriracha

  • 1 cucharada de miel

  • 2 tazas de anana triturado en lata

  • 1 ¼ libra de batatas, cortadas en gajos

  • 1 cucharadita de sal

  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 manojo de cebollitas de verdeo, picadas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen



PREPARACIÓN

  • Precaliente el horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca

  • Coloque el pollo en el centro de la bandeja para hornear.

  • En un tazón pequeño, combine la salsa teriyaki, la sriracha, la miel y la piña triturada. Vierta sobre el pollo.

  • En un recipiente aparte, mezcle los gajos de batata con sal, pimienta, cebollas de verdeo picadas y aceite de oliva. Coloque las verduras alrededor del pollo.

  • Asar durante 1 hora y 15 minutos.

  • Servir tibio.

INGREDIENTS

  • 1 whole chicken, cut into eighths

  • ⅓ cup teriyaki sauce

  • 1 tablespoon sriracha sauce

  • 1 tablespoon honey

  • 2 cups canned crushed pineapple

  • 1 ¼ pound sweet potatoes, cut into wedges

  • 1 teaspoon kosher salt

  • ¼ teaspoon freshly cracked black pepper

  • 1 bunch scallions, chopped

  • 2 tablespoons extra virgin olive oil


DIRECTIONS

  • Preheat oven to 375°F. Line a sheet pan with parchment paper.

  • Place chicken in center of sheet pan.

  • In a small bowl, combine teriyaki sauce, sriracha, honey and crushed pineapple. Pour over chicken.

  • In a separate bowl, toss sweet potato wedges with salt, pepper, chopped scallions and evoo. Place veggies around chicken.

  • Roast for 1 hour and 15 minutes.

  • Serve warm.






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