POLLO HAWAIANO CON ANANA Y BATATAS

​INGREDIENTES

• 1 pollo entero, cortado en octavos

• ⅓ taza de salsa teriyaki

• 1 cucharada de salsa sriracha

• 1 cucharada de miel

• 2 tazas de anana triturado en lata

• 1 ¼ libra de batatas, cortadas en gajos

• 1 cucharadita de sal

• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida

• 1 manojo de cebollitas de verdeo, picadas

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

PREPARACIÓN

• Precaliente el horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca

• Coloque el pollo en el centro de la bandeja para hornear.

• En un tazón pequeño, combine la salsa teriyaki, la sriracha, la miel y la piña triturada. Vierta sobre el pollo.

• En un recipiente aparte, mezcle los gajos de batata con sal, pimienta, cebollas de verdeo picadas y aceite de oliva. Coloque las verduras alrededor del pollo.

• Asar durante 1 hora y 15 minutos.

• Servir tibio.