​INGREDIENTES 1 pollo entero, cortado en octavos ⅓ taza de salsa teriyaki 1 cucharada de salsa sriracha 1 cucharada de miel 2 tazas de anana triturado en lata 1 ¼ libra de batatas, cortadas en gajos 1 cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 manojo de cebollitas de verdeo, picadas 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
PREPARACIÓN Precaliente el horno a 375°F. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca Coloque el pollo en el centro de la bandeja para hornear. En un tazón pequeño, combine la salsa teriyaki, la sriracha, la miel y la piña triturada. Vierta sobre el pollo. En un recipiente aparte, mezcle los gajos de batata con sal, pimienta, cebollas de verdeo picadas y aceite de oliva. Coloque las verduras alrededor del pollo. Asar durante 1 hora y 15 minutos. Servir tibio.
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