Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel manteca.
Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto.
Agregue aceite y saltee las cebollas hasta que empiecen a dorarse, aproximadamente 3 minutos.
Agregue ajo, baharat y sal. Cocine hasta que esté de rico aroma, unos 30 segundos.
Coloque el pollo molido en un tazón mediano.
Agregue el perejil, la cebolla y el ajo y mezcle para combinar.
Divida la mezcla en 12 porciones iguales.
Gire una porción entre las palmas de sus manos para hacer una bola compacta.
Aplane la bola en una hamburguesa de aproximadamente 1⁄2 pulgada de grosor y transfiérala a la bandeja para hornear preparada.
Repita con las porciones restantes.
Rocíe la parte superior con aceite en aerosol y hornee a 425 ° F durante 9 minutos.
Voltee el ktzitzot, rocíe la parte superior con aceite en aerosol y hornee por 9 minutos más o hasta que esté bien cocido.
Batir el tahini y el jugo de limón. Diluir hasta obtener la consistencia deseada con agua.
Rocíe tahini sobre ktzitzot.
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