HÍGADO PICADO (2)

​Ingredientes:

1 hígado de vaca 1 cebolla salteada 1/2 cebolla cruda

aceite para dorar sal y pimienta

1 chorrito de aceite vegetal

3 huevos duros

Preparación:

• El hígado cortado en pedacitos se agrega a la cebolla en la sartén con aceite precalentado

• Hervir los huevos y mantenerlos picados aparte.

• La cebolla y la carne so procesan solo 2 a 4 pulsadas (que no se haga pasta)

• Pasar a un bowl

• Agregar cebolla cruda picada y los huevos.

• Agregar un chorrito de aceite, sal y pimienta, más huevo picado para decorar.