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  • Adrizlei

GOULASH 1

Updated: Aug 27, 2022



Ingredientes:

  • 1 ½ k de carne para estofado,

  • 3 cebollas,

  • 1 morrón rojo,

  • ½ pocillo de café de aceite,

  • sal y pimienta

  • 1 taza y ½ de caldo,

  • 1 cda de páprika,

  • Pimentón dulce,

  • 1 pote de crema,

  • 1 huevo

  • Harina,

  • ½ taza de leche



Preparación:

  • Cortar la carne en cubitos.

  • Picar bien la cebolla y el morrón.

  • Dorar la carne en el aceite.

  • Retirar y en el mismo fondo rehogar las cebollas y el morrón hasta que tome buen color.

  • Poner nuevamente la carne y verter el caldo.

  • Agregar el pimentón, la páprika, sal y pimienta.

  • Cocinar unos minutos y agregar la crema y revolver.

  • Cocinar 2 minutos más.

  • Ñoquicitos húngaros:

  • mezclar 1 huevo batido con sal y pimienta y la leche.

  • Agregar la harina de a poco hasta formar una pasta de mediana consistencia.

  • Tomar porciones de esta masa con la puntita de una cucharita mojada o un escarbadiente mojado y poner Las porcioncitas de a poco en agua hirviendo con sal.

  • Cuando suben a la superficie dejar cocinar 2 minutos.

  • Retirar con espumadera y poner en una fuente junto con el goulash.

Ingredients:

  • 1 ½ k of stew meat,

  • 3 onions,

  • 1 red bell pepper,

  • 1/4 cup of oil

  • Salt and pepper,

  • 1 1/2 cup of broth,

  • 1 tbsp paprika,

  • sweet paprika,

  • 200 gr of whipping cream,

  • 1 egg

  • Flour,

  • ½ cup of milk



Directions:

  • Cut the meat into cubes.

  • Finely chop the onion and bell pepper.

  • brown the meat in Oil.

  • Remove and in the same oil sauté the onions and the bell pepper until it gets a good color.

  • Put the meat back and pour the broth.

  • add the paprika, sweet paprika, salt and pepper.

  • Cook for a few minutes and add the cream and stir.

  • Cook 2 more minutes.


  • Hungarian gnocchi:

  • beat 1 egg with salt and pepper and milk.

  • Add the flour little by little to form a paste of medium consistency.

  • Take portions of this dough with the tip of a wet spoon or a Wet toothpick and put the little portions little by little into salted boiling water.

  • When they start floating, let cook for 2 minutes.

  • Remove with slotted spoon and put in a platter along with goulash.


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