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  • Adrizlei

ESPINACA SALTEADA CON ALBAHACA Y PIÑONES / SAUTED SPINACH AND BASIL

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

  • 4 dientes de ajo, en rodajas finas

  • 1/3 taza (2 onzas) de piñones

  • 10 onzas de hojas de espinaca frescas

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 2 tazas de hojas frescas de albahaca



Preparación :

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocina por 2 minutos. Agregue los piñones y cocine hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 3 minutos.

  • Aumente el fuego a medio y agregue la espinaca, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de agua. Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente con pinzas, hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 4 minutos.

  • Retirar del fuego. Agregue la albahaca y revuelva hasta que se marchite, aproximadamente 1 minuto. Servir inmediatamente.

Ingredients:

  • 2 teaspoons olive oil

  • 4 cloves garlic, thinly sliced

  • 1/3 cup (2 ounces) pine nuts

  • 10 ounces fresh spinach leaves

  • 1/2 teaspoon kosher salt

  • 1/4 teaspoon black pepper

  • 2 cups fresh basil leaves



Directions:

  • Heat the oil in a large skillet over medium-low heat. Add the garlic and cook for 2 minutes. Add the pine nuts and cook until lightly golden, about 3 minutes.

  • Increase heat to medium and add the spinach, salt, pepper, and 2 tablespoons of water. Cover and cook, tossing occasionally with tongs, until the spinach wilts, about 4 minutes.

  • Remove from heat. Add the basil and toss until it wilts, about 1 minute. Serve immediately.




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