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ENSALADA DE PAPAS VIOLETA EN OAP

  • Adrizlei
  • 21 mar 2021
  • 1 Min. de lectura

Actualizado: hace 6 días


INGREDIENTES:

  • 1-11 / 2 libras de papas moradas pequeñas

  • 16 onzas de choclo fresco, enlatado o congelado (descongelado), escurrido

  • 1/2 taza de perejil fresco picado

  • 1 cebolla de verdeo grande, en rodajas finas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido

  • 3/4 cucharadita de sal

  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida AGUA AÑADIDA 1 taza de agua



Preparación

  • Coloque una rejilla en la OAP y luego agregue 1 taza de agua

  • Lave bien las papas y pongalas en la OAP

  • Cocine las papas durante 4 minutos en modo manual de alta presión. Libere manualmente la presión y luego transfiera las papas a un colador para enfriar. Puede refrigerar las papas hasta con un día de anticipación antes de completar los siguientes pasos.

  • Corta las papas en cuartos y colócalas en un tazón grande

  • Agregue el choclo, perejil, cebolla de verdeo, aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, sal, ajo en polvo y recién molido pimienta negra. Mezcle con cuidado para combinar.

  • Esta ensalada se puede servir inmediatamente o refrigerar hasta por un día. Si la ensalada no se sirve inmediatamente, reserve las cebollas de verdeo y agréguelas a la ensalada justo antes de servir.







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