INGREDIENTES: 1-11 / 2 libras de papas moradas pequeñas 16 onzas de choclo fresco, enlatado o congelado (descongelado), escurrido 1/2 taza de perejil fresco picado 1 cebolla de verdeo grande, en rodajas finas 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido 3/4 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
AGUA AÑADIDA
1 taza de agua
Preparación Coloque una rejilla en la OAP y luego agregue 1 taza de agua Lave bien las papas y pongalas en la OAP Cocine las papas durante 4 minutos en modo manual de alta presión. Libere manualmente la presión y luego transfiera las papas a un colador para enfriar. Puede refrigerar las papas hasta con un día de anticipación antes de completar los siguientes pasos. Corta las papas en cuartos y colócalas en un tazón grande Agregue el choclo, perejil, cebolla de verdeo, aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, sal, ajo en polvo y recién molido
pimienta negra. Mezcle con cuidado para combinar. Esta ensalada se puede servir inmediatamente o refrigerar hasta por un día. Si la ensalada no se sirve inmediatamente,
reserve las cebollas de verdeo y agréguelas a la ensalada justo antes de servir.
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