EMPANADA GALLEGA

​Ingredientes:

• 6 cebollas medianas en rodajas,

• 1 ají rojo en juliana,

• ½ pocillo de aceite,

• sal,

• pimienta,

• 1 cdta de pimentón,

• tapa de tarta,

• 1 lata de atún o caballa,,

• aceitunas verdes cortadas,

• 2 huevos duros,

• 1 huevo

Preparación:

• Cocinar las cebollas y el ají en el aceite, salpimentar.

• Aceitar una tartera y poner una tapa.

• Acomodar las cebollas con el ají, cubrir con la caballa o el atún desmenuzado, las aceitunas y las rodajas de los huevos duros.

• Tapar y pintar con el huevo batido.

• Horno fuerte 25 minutos