top of page
  • Adrizlei

LASAÑA DE BERENJENAS / EGGPLANT LASAGNA

Updated: Sep 1, 2022


Ingredientes

  • Salsa de tomate casera

  • Berenjenas

  • Queso Mozzarella

  • Queso Parmesano


Preparación

  1. Lo primero tienes que hacer una salsa de tomate casera, yo siempre la hago con anticipación para no tener tanto trabajo el mismo día.

  2. Luego las berenjenas las cortas a lo largo no muy delgadas, ni muy gruesas, las pones en agua con sal por un rato, media hora para que boten todo el amargo.

  3. En un sartén le pones poco aceite, hay gente que les gusta frita, yo trato de hacerlas con casi nada de aceite,que se doren por ambos lados.

  4. En un pyrex, colocas un poco de salsa, luego las berenjenas como si fuera una Lasagna, arriba salsa y lonjas de queso mozzarella, así vas haciendo capas hasta terminar con berenjena, le colocas salsa y queso parmesano y lo metes al horno hasta que este dorado y gratinado.

  5. También puedes hacerlo y guardar en el congelador y hornear cuando lo vas a usar.


Ingredients

  • Homemade Tomato Sauce

  • Eggplant

  • Mozzarella cheese

  • Parmesan


Directions:

  1. The first thing you have to do is make a homemade tomato sauce, I always make it in advance so I don't have so much work on the same day.

  2. Then the eggplants are cut lengthwise, not too thin, not too thick, you put them in salted water for a half hour to remove all the bitterness.

  3. You put a little oil in a frying pan, there are people who like it fried, I try to make them with almost no oil, so that they brown on both sides.

  4. In a pyrex, place a little sauce, then the eggplants as if it were a Lasagna, top with sauce and slices of mozzarella cheese, so you keep on layering until you finish with eggplant, you add sauce and Parmesan cheese and put it in the oven until it is browned and gratin.

  5. You can also make it and store in the freezer and bake when you are going to use it.




1 view0 comments

Comments


bottom of page