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  • Adrizlei

ARROZ CON POLLO COCCION LENTA / CROCKPOT CHICKEN AND RICE 2

Updated: Aug 9, 2022


​tiempo de preparación

15 minutos

Hora de cocinar

1 h 30 min

Tiempo Total

1 h 45 min

¡Pollo y arroz Crockpot fáciles y cremosos hechos con ingredientes reales! Los muslos de pollo jugosos y tiernos y el arroz blanco esponjoso se cocinan a fuego lento en una sabrosa salsa casera.

Curso: Cena, Plato Principal

Cocina: Americana

Palabra clave: Crockpot Pollo Y Arroz

Porciones: 5

Calorías: 498 kcal

Autor: Kelly Anthony

Ingredientes


3 cucharadas de aceite de canola o aguacate, separadas

5-6 muslos de pollo con piel y hueso

2 1/2 cucharadita de sal kosher, separadas

1 1/2 cucharadita de pimienta negra, separada

3/4 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada

3 cucharadas de harina para todo uso

2 1/2 tazas de caldo de pollo sin sal

1 3/4 taza de arroz instantáneo

1 taza de guisantes y zanahorias congelados


Instrucciones


Seque los muslos de pollo con una toalla de papel y rocíe con 1 cucharada de aceite. Luego, espolvorea con 1 1/2 cucharadita de sal kosher, 1 cucharadita de pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y frota todo para que se adhiera uniformemente.

Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que haya alcanzado la temperatura, agregue los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dore durante 3 minutos. Luego, voltee el pollo y dore por 2 minutos. Tenga cuidado de no sobrecargar la sartén.

Agregue el pollo a la olla de cocción lenta y reserve. Reduzca el fuego a medio y la cebolla a la sartén. Saltee hasta que se ablanden, unos 3-4 minutos. Luego, agregue la harina. Agregue el caldo un chorrito a la vez, batiendo bien después de cada adición. Una vez que la mezcla parezca pudín, puede agregar el caldo y batir para combinar. Agregue la cucharadita restante de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta, y transfiera la salsa a la olla de cocción lenta.

Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora o 2 horas a temperatura baja.

Pasado el tiempo, retira el pollo y añade el arroz y las verduras congeladas. Vuelva a colocar el pollo en la olla eléctrica, cubra y cocine durante 30 minutos adicionales a temperatura alta o 45 minutos, 1 hora a temperatura baja. ¡Servir y disfrutar!

​Prep Time 15 mins Cook Time 1 hr 30 mins Total Time 1 hr 45 mins Easy, creamy Crockpot Chicken and Rice made with real ingredients! Juicy, tender chicken thighs and fluffy white rice are slow-cooked in savory, homemade gravy. Course: Dinner, Main Course Cuisine: American Keyword: Crockpot Chicken and Rice Servings: 5 Calories: 498 kcal Author: Kelly Anthony Ingredients

  • 3 tablespoons canola or avocado oil, separated

  • 5-6 bone-in, skin-on chicken thighs

  • 2 1/2 teaspoon Kosher salt, separated

  • 1 1/2 teaspoon black pepper, separated

  • 3/4 teaspoon garlic powder

  • 1/2 teaspoon onion powder

  • 1 small yellow onion, finely diced

  • 3 tablespoons all-purpose flour

  • 2 1/2 cups unsalted chicken broth

  • 1 3/4 cup instant rice

  • 1 cup frozen peas and carrots

Instructions

  1. Pat the chicken thighs dry with a paper towel and drizzle with 1 tablespoon of oil. Then, sprinkle with 1 1/2 teaspoon Kosher salt, 1 teaspoon pepper, garlic powder, onion powder, and rub all over to evenly adhere.

  2. Add the remaining 2 tablespoons of oil to a large sauté pan over medium-high heat. Once it has come to temperature, add the chicken thighs skin-side down and sear 3 minutes. Then, turn the chicken and sear 2 minutes. Take care not to overcrowd the pan.

  3. Add the chicken to the slow cooker and set aside. Reduce the heat to medium and the onion to the pan. Sauté until softened, about 3-4 minutes. Then, stir in the flour. Add the broth a splash at a time, whisking well after each addition. Once the mixture resembles pudding, you may add the broth and whisk to combine. Stir in remaining 1 teaspoon Kosher salt and 1/2 teaspoon pepper, and transfer the gravy to the slow cooker.

  4. Cover, and cook on high for 1 hour or 2 hours on the low setting.

  5. Once the time is up, remove the chicken and stir in the rice and the frozen vegetables. Nestle the chicken back into the crockpot, cover and cook for an additional 30 minutes on high or 45 minutes - 1 hour on the low setting. Serve and enjoy!






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