Ingredientes: para el FLAN ½ lata de leche evaporada ½ de una lata de 12 onzas líquidas, 6 onzas líquidas ½ lata de leche condensada azucarada ½ de una lata de 14 onzas líquidas, 7 onzas líquidas 3 huevos 4 onzas de queso crema en cubos, ½ de un paquete de 8 onzas
para el CARAMELO
para la OAP
Preparación:
CARAMELO Caramelizar el azúcar: Caliente el azúcar en una sartén a fuego medio-alto. Remueve el azúcar constantemente. Primero comenzará a agruparse y una vez que comience a calentarse lo suficiente, comenzará a dorarse y se derretirá en un caramelo. Revuelva continuamente hasta que todo el azúcar se haya licuado y no queden grumos en la sartén. No dejes la cocina. ¡Tu caramelo puede pasar de perfecto a quemado en un abrir y cerrar de ojos! Vierta el caramelo en el molde para flan: Una vez que se hayan eliminado todos los grumos, vierta inmediatamente el caramelo en el molde para flan. Si lo dejas en la hornalla por más tiempo, el caramelo podría quemarse. Al verter el caramelo en el molde para flan, asegúrese de que se extienda uniformemente por el fondo de todo el molde. Cubra la flanera: Con mucho cuidado gira el molde para que el caramelo también cubra los lados del molde. El caramelo está extremadamente caliente y puede causar quemaduras graves si te cae encima, así que asegúrate de manipularlo siempre con mucho cuidado. Sigue girando el caramelo hasta que se enfríe y se endurezca hasta el punto de que ya no se mueva. Ponga el molde a un lado: Ponga el flan a un lado y deje que el caramelo se enfríe.
prepara la MEZCLA DE FLAN Licua los Ingredientes de la Licuadora: Agrega la leche evaporada, el queso crema , la leche condensada y los huevos a una licuadora. Licue a alta velocidad hasta que esté completamente mezclado. Agregar al molde para flan: Vierta la mezcla de flan en el molde para flan, sobre la capa de caramelo. Coloque y ajuste la tapa sobre el molde para flan. Si no tienes un molde para flan cubierto como yo, usa papel aluminio para cubrir tu flan.
configurar el TIEMPO DE COCCIÓN Tiempo de cocción de 14 minutos: vierta 3 tazas de agua en su olla instantánea. Use su rejilla y coloque la bandeja de flan cubierta en la OAP. Cocinar a Alta Presión Manual durante 14 minutos. (El botón Manual está etiquetado como Cocción a presión en algunos modelos). NPR completo: una vez que se haya completado el tiempo de cocción de 14 minutos, permita un NPR (liberación de presión natural) completo. Después de que termine el NPR y se haya caído el alfiler, abra la OAP y retire con cuidado la bandeja para flan. Colóquelo en la mesada para que se enfríe durante 10 minutos antes de colocarlo en el refrigerador. Coloque en el refrigerador por al menos 3 horas. Sé que es difícil esperar, pero no se salte este paso. Dejar reposar el flan en el refrigerador durante la noche dará los mejores resultados.
DESMOLDE Y SIRVA Desmoldar Flan: Después de que el flan se haya refrigerado durante al menos 3 horas (es mejor toda la noche), pase un cuchillo por los lados de la sartén, separando el flan de los bordes de la sartén. Use un plato para voltear cuidadosamente el flan y exponer el hermoso postre cubierto de caramelo.
¡Servir y disfrutar! |
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