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  • Adrizlei

CORNED BEEF AGRIDULCE OAP / SWEET AND SOUR CORNED BEEF INSTAPOT

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:


Para la primera cocción

  • 2 1/2-3 libras de pechuga de carne en conserva (cubierta o en salmuera)

  • Agua para cubrir la carne.

Para la segunda cocción OPCIÓN # 1

  • 1 taza de agua

  • OPCIÓN # 2

  • Agua para cubrir la carne de vacuno

  • Spray vegetal Antiadherente

Para la salsa

  • 1 taza de mermelada de naranja (o mermelada de damasco o salsa de pato)

  • Una taza de mostaza de Dijon

  • 1 taza de azúcar morena clara, empaquetada

  • Una taza de salsa de tomate Preparación:

  • Para la primera cocción

  • Coloque la carne en conserva en la OAP. Cubra con agua sin pasar la línea de llenado máximo.

  • Trabe la tapa y cierre la válvula de presión.

  • Cocine la carne durante 30 minutos en el modo MANUAL MAXIMO.

  • Libere la presión manualmente y luego desbloquee la tapa.

  • Drene completamente el agua salada de la OAP.

  • Para la salsa

  • En un tazón mediano, mezcle la mermelada, la mostaza, el azúcar morena clara y la salsa de tomate. Dejar de lado.

  • Para la segunda cocción

  • Coloque una rejilla poco profunda en el fondo de la olla vacía.

  • OPCIÓN 1

  • Regrese la carne en conserva a la OAP. Cubra con 1 taza de agua.

  • Vierta la salsa sobre la carne.

  • Bloquee la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine durante 30 minutos usando el modo manual de alta presión.

  • Libere la presión naturalmente durante 10 minutos y luego libere la presión manualmente.

  • OPCION 2

  • Precaliente el horno a 350 ° F.

  • Regrese la carne en conserva a la OAP. Cubra completamente con agua.

  • Bloquee la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine durante 30 minutos usando el modo manual de alta presión.

  • Libere naturalmente la presión durante 10 minutos y luego manualmente liberar la presión.

  • Rocíe con spray vegetal antiadherente. Coloque la carne en conserva cocida en la bandeja para hornear. Vierta la salsa preparada sobre la carne

  • Hornee durante 25-30 minutos hasta que la salsa se espese.

  • Deje que la carne en conserva agridulce se enfríe durante al menos 10 minutos antes de cortarla. Sirva caliente o frío, sobre la carne. Cucharar la salsa.

Ingredients:


For the first cooking

  • 2 1/2-3 pounds corned beef brisket (coated or pickled)

  • Water to cover the meat.

For the second cooking OPTION # 1

  • 1 cup of water

  • OPTION #2

  • Water to cover the beef

  • Non-stick vegetable spray

For the sauce

  • 1 cup orange marmalade (or apricot marmalade or duck sauce)

  • 1 cup of Dijon mustard

  • 1 cup light brown sugar, packed

  • 1 cup tomato sauce


Directions:


For the first cooking

  • Place the corned beef in the EPC pot. Cover with water without past the maximum fill line.

  • Lock the lid and close the pressure valve.

  • Cook meat for 30 minutes on high pressure manual mode.

  • Manually release the pressure and then unlock the lid.

  • Completely drain the salt water from the EPC pot.

  • For the sauce

  • In a medium bowl, mix jam, mustard, light brown sugar, and tomato sauce. Set aside.

For the second cooking

  • Place a shallow rack in the bottom of the empty EPC

  • OPTION 1

  • Return the corned beef to the EPC pot. Cover with 1 cup of water.

  • Pour the sauce over the meat.

  • Lock the lid and close the pressure valve. Cook for 30 minutes using high pressure manual mode.

  • Release pressure naturally for 10 minutes, and then release pressure manually

  • OPTION 2

  • Preheat oven to 350°F.

  • Return the corned beef to the EPC pot. Cover completely with water.

  • Lock the lid and close the pressure valve. Cook for 30 minutes using high pressure manual mode.

  • Naturally release the pressure for 10 minutes and then manually release the pressure.

  • Spray with vegetable non-stick spray. Place the cooked corned beef on the baking sheet. Pour the prepared sauce over the meat.

  • Bake for 25-30 minutes until sauce thickens.

  • Let the sweet and sour corned beef chill for at least 10 miles before carving. Serve hot or cold,over the meat. Spoon the sauce.





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