Ingredientes: 1 Pata de cordero, 1 cabeza de ajo, 2 zanahorias, 2 puerros, 2 cebollas, 2 pencas de apio, hierbas frescas a gusto (romero, tomillo, laurel, perejil.), granos de pimienta, 1 vaso de vino tinto, agua.
Preparación: Cortar y desgrasar el cordero. En una cacerola poner todas las verduras
cortadas grande, las hierbas, el ajo cortado al medio la pimienta y el cordero. Cubrir con el vino y agua. Cocinar tapado bien suave 4 a 5 horas. Retirar el cordero y colar el fondo de cocción para recalentarlo Servir con pure de papas
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