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  • Adrizlei

GALLETITAS DE BANANA / BANANA COOKIES

Updated: Sep 19, 2022


Ingredientes

MASA :

  • 3 3/4 tazas de harina

  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de canela

  • 1/8 de cucharadita de nuez moscada

  • 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

  • 1 taza de azúcar granulada

  • 1/2 taza de azúcar moreno claro

  • 1 huevo grande, temperatura ambiente

  • 1 taza de plátano maduro, machacado

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla


COBERTURA :

  • 1/2 taza de azúcar

  • 1/4 cucharadita de canela





Preparación

  • En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos, incluida la harina, la sal, la canela y la nuez moscada.

  • En un tazón grande para mezclar o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno claro. Cuando esté licuado, ligero y cremoso, agregue el huevo, la vainilla y el puré de plátano.

  • Agregue gradualmente la mezcla seca a la húmeda hasta que esté completamente combinado.

  • Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por un mínimo de 2 horas.

  • Después de que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 350 grados.

  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de cobertura, el azúcar y la canela.

  • Con las manos limpias, enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. La masa puede estar pegajosa y no rodar bien, no tengas miedo, simplemente colócala en el azúcar y cúbrela.

  • Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel manteca o tapete de silicona con una separación de aproximadamente 2 pulgadas.

  • Hornee durante 13-15 minutos o hasta que la parte superior de las galletas comience a agrietarse. No esperes a que las galletas se doren, quedarán demasiado cocidas.

  • Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante al menos 5 minutos antes de transferirlo con cuidado a una rejilla para enfriar con una espátula.


Ingredients COOKIE DOUGH:

TOPPING:


Directions

  • In a medium mixing bowl, sift together dry ingredients including flour, salt, cinnamon and nutmeg.

  • In a large mixing bowl or stand mixer fitted with the paddle attachment, cream together butter, sugar and light brown sugar. When blended, light and creamy, add egg, vanilla and mashed banana.

  • Gradually add dry mixture to wet until fully combined.

  • Cover bowl with plastic wrap and refrigerate for a minimum of 2 hours.

  • After dough has chilled, preheat oven to 350 degrees.

  • In a small bowl, mix topping ingredients, sugar and cinnamon.

  • With clean hands, roll dough into 1 1/2 inch balls. Dough might be sticky and not roll well, have no fear, just plop it into the sugar and coat.

  • Place onto a parchment paper or silicone mat lined cookie sheet about 2 inches apart.

  • Bake for 13-15 minutes or until cookie tops start to crack. Do not wait until cookies brown, they will be overdone.

  • Allow to cool on cookie sheet for at least 5 minutes before carefully transferring to a cooling rack using a spatula.

  • If you’ve tried this recipe, please come back and leave a comment to let us know how it went and if you made any modifications!








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