Ingredientes MASA : 3 3/4 tazas de harina 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de canela 1/8 de cucharadita de nuez moscada 1 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 taza de azúcar granulada 1/2 taza de azúcar moreno claro 1 huevo grande, temperatura ambiente 1 taza de plátano maduro, machacado 2 cucharaditas de extracto de vainilla
COBERTURA :
Preparación En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos, incluida la harina, la sal, la canela y la nuez moscada. En un tazón grande para mezclar o una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno claro. Cuando esté licuado, ligero y cremoso, agregue el huevo, la vainilla y el puré de plátano. Agregue gradualmente la mezcla seca a la húmeda hasta que esté completamente combinado. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere por un mínimo de 2 horas. Después de que la masa se haya enfriado, precaliente el horno a 350 grados. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes de cobertura, el azúcar y la canela. Con las manos limpias, enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. La masa puede estar pegajosa y no rodar bien, no tengas miedo, simplemente colócala en el azúcar y cúbrela. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel manteca o tapete de silicona con una separación de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee durante 13-15 minutos o hasta que la parte superior de las galletas comience a agrietarse. No esperes a que las galletas se doren, quedarán demasiado cocidas. Deje que se enfríe en la bandeja para hornear durante al menos 5 minutos antes de transferirlo con cuidado a una rejilla para enfriar con una espátula.
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