MUFFINS CON CHISPAS DE CHOCOLATE en OAP

​Ingredientes

• 1 taza de agua filtrada

• 1 taza de harina de almendras (blanqueada)

• 2 huevos

• ¾ taza de chispas de chocolate (sin azúcar)

• 1 cucharada. extracto de vainilla

• ½ taza de edulcorante en polvo (o más, a gusto)

• 2 cucharadas mantequilla (salada, ablandada)

• ½ cucharadita sal

• ½ cdta. bicarbonato de sodio

Preparación:

1. Vierta el agua filtrada en la olla de inserción de la OAP y luego inserte la rejilla. Use una batidora eléctrica para combinar los huevos con la mantequilla, las chispas de chocolate, la harina, el edulcorante, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien para combinar. Transfiera la mezcla a un molde para muffins bien engrasado que sea apto para OAP.

2. Con cuidado, baje el molde sobre la rejilla de la olla, utilizando un cabestrillo, si lo desea. Cubra sin apretar con papel de aluminio.

3. Asegure firmemente la tapa, asegurándose de que la válvula de liberación de presión esté configurada en "Sellado". Luego presione "Manual/Cocción a presión" y ajuste el tiempo a 20 minutos de cocción en "Alta presión".

4. Una vez que la olla emita un pitido para indicar el final de la cocción, déjela durante 10 minutos para que libere la presión de forma natural. Luego cambie la válvula de liberación de presión a "Ventilación" para permitir que se disperse la presión restante.

5. Abra la tapa y abra la olla instantánea. Retire la sartén y espere unos minutos más para que los muffins se enfríen.

6. Sirve y disfruta.

Rendimiento: 7 porciones.

Contenido nutricional por porción: Calorías: 204; Grasa: 17 g; Carbohidratos netos: 4 g; Proteína: 3,1 g; Fibra: 1 g; Azúcar: 7,4 g.