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  • Adrizlei

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO / WHITE CHOCOLATE CHEESECAKE

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes:

  • 1 taza de vainillas procesadas,

  • 30 gr de manteca,

  • 1 ½ cdas de azúcar,

  • 200 gr de chocolate blanco,

  • 2 cdas de crema,

  • 900 gr de queso crema,

  • ½ taza de azúcar + 2 cdas,

  • 4 huevos,

  • 2 yemas,

  • 1 cdta de esencia de vainilla,

  • 2 cdas de harina,

  • 500 gr de frutilla,

  • 1/2 taza de azúcar,

  • 1 taza de agua,

  • 1 cdta de ralladura de limón



Preparación:

  • Mezclar las vainillas con la manteca derretida y el azaúcar.

  • Enmantecar un molde desmontable y tapizarlo con las vainillas.

  • Hornear a tamepratura media 10minutos. Enfriar.

  • Fundir el chocolate con la crema a baño María.

  • Mezclar el queso crema con el azucar e incorporar los huevos, las yemas, el chocolate la vainilla y la harina tamizada.

  • Hornear a minimo durante 1 h y 15 min aprox. Pasar el cuchillo por los bordes y dejar enfriar en el horno apagado.

  • Poner las frutillas el azucar, el agua y la ralladura en una cacerolita y cocinar hasta espesar aprox 10 min, enfriar y servir junto al cheesecake.

Ingredients:

  • 1 cup of processed vanillas,

  • 30 grams of butter,

  • 1 ½ tbsp sugar,

  • 200 grams of white chocolate,

  • 2 tbsp cream,

  • 900 gr of cream cheese,

  • ½ cup sugar + 2 tbsp,

  • 4 eggs,

  • 2 yolks,

  • 1 tsp vanilla essence,

  • 2 tablespoons of flour,

  • 500 gr of strawberry,

  • 1/2 cup of sugar,

  • 1 cup of water,

  • 1 tsp lemon zest



Directions:

  • Mix the vanilla with the melted butter and sugar.

  • butter a springform pan and cover it with the vanillas. Bake at medium heat for 10 minutes. Cool.

  • Melt the chocolate with the cream in a bain-marie

  • Mix the cream cheese with the sugar and add the eggs, the yolks, the chocolate, the vanilla and the flour previously sieved

  • Bake at least for 1 hour and 15 minutes approx. Pass the knife through edges and let cool in the oven.

  • Put the strawberries, the sugar, the water and the zest in a saucepan and cook until thickened approx 10 min, Cool and serve alongside the cheesecake.




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