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  • Adrizlei

CARNE ASADA CON TOMATE FRESCO OAP / FRESH TOMATO ROAST INSTAPOT

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 1 taza de caldo de verduras o pollo

  • 2 1/2-3 libras de carne asada

  • 1 lata (6 onzas) de extracto de tomate

  • 2 cucharadas de aceite con ajo

  • 4 tomates maduros medianos, cortados en cubitos

  • 1 1/2 tazas de cebolla en rodajas finas

  • 4 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de sal marina

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de ajo en polvo Preparación:

  • Coloque la rejilla en el fondo de la OAP. Agregue el caldo.

  • Cubra completamente el asado con el extracto de tomate (uso guantes y simplemente lo froto sobre la superficie del asado). Coloque el asado en la parrilla.

  • Coloque el aceite con ajo , los tomates, la cebolla y el ajo encima del asado. Espolvoree la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, pimienta negra recién molida y pimiento rojo triturado encima.

  • Trabe la tapa y cierre la válvula de presión. Cocine en modo MANUAL MAXIMO durante 55 minutos. Suelte naturalmente la presión durante 30 minutos, luego libere la presión manualmente.

  • Deje reposar el asado durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Para obtener mejores resultados, enfríe completamente el asado en el refrigerador antes de cortar.

Ingredients:

  • 1 cup of vegetable or chicken broth 21 / 2-3 pounds of roast beef (beauty roast, London Broil)

  • 1 can (6 ounces) tomato paste

  • 2 tablespoons garlic infused oil (see tip below)

  • 4 medium ripe tomatoes, diced

  • 1 1/2 cups thinly sliced ​​onions or cippolini onions

  • 4 garlic cloves, minced

  • 1 teaspoon sea salt

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1 teaspoon garlic powder 1/2

Directions:

  • Place a trivet/rack in the bottom of the EPC pot. Add the broth.

  • Completely cover the roast with the tomato paste (I wear gloves and just rub it over the surface of the roast). Site theroasting on the grill.

  • Place garlic infused oil, tomatoes, onion and garlic on top of roast. Sprinkle with salt, onion powder, garlic powder, freshly ground black pepper and crushed red pepper on top.

  • Lock the lid and close the pressure valve. Cook on manual high pressure mode for 55 minutes. naturally release the pressure for 30 minutes, then manually release pressure.

  • Let the roast rest for at least 10 minutes before carving. For best results, cool roast completely in refrigerator before cutting.





1/2

teaspoon freshly ground black pepper teaspoon crushed red pepper

6 Top the sliced roast with the pan juices and vegetables.

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