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  • Adrizlei

CARNE AL VINO TINTO PESAJ / PASSOVER RED WINE ROAST BEEF

Updated: Aug 26, 2022


Ingredientes:

  • 2 kg de roast beef,

  • 2 cdas de fécula de papas,

  • 750 cm3 de vino tinto,

  • 1 zanahoria,

  • 1 cebolla,

  • 1 bouquet garni,

  • sal,pimienta, y

  • 250 gr de cebollitas en juliana rehogadas.



Preparación:

  • Trozar la carne y dejarla marinar por lo menos 12 horas dentro del vino, con el bouquet, la zanahoria cortada y la cebolla en rodajas con sal y pimienta.

  • Escurrir los trozos de carne y pasarlos por la fécula.

  • Rehogar en aceite y dorar por 10 minutos.

  • Mojar la carne con el líquido de la marinada, volver a salpimentar.

  • Cocinar durante 1 hora y media.

  • Agregar las cebollitas rehogadas.

Ingredients:

  • 2 kg of roast beef or any roast

  • 2 tablespoons of potato starch,

  • 750 cm3 of red wine,

  • 1 carrot,

  • 1 onion,

  • 1 bouquet garnish,

  • salt, pepper, and

  • 250 gr of sauteed julienne onions.



Directions:

  • Chop the meat and let it marinate for at least 12 hours in the wine, with the bouquet, the cut carrot and the sliced onion with salt and pepper.

  • Drain the pieces of meat and pass them through the starch.

  • Sauté in oil and brown for 10minutes.

  • Moisten the meat with the liquid from the marinade, add salt and pepper again.

  • Cook for 1 hour and a half.

  • Add the fried onions.





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