CARNE AL VINO TINTO PESAJ

​Ingredientes:

• 2 kg de roast beef,

• 2 cdas de fécula de papas,

• 750 cm3 de vino tinto,

• 1 zanahoria,

• 1 cebolla,

• 1 bouquet garni,

• sal,pimienta, y

• 250 gr de cebollitas en juliana rehogadas.

Preparación:

• Trozar la carne y dejarla marinar por lo menos 12 horas dentro del vino, con el bouquet, la zanahoria cortada y la cebolla en rodajas con sal y pimienta.

• Escurrir los trozos de carne y pasarlos por la fécula.

• Rehogar en aceite y dorar por 10 minutos.

• Mojar la carne con el líquido de la marinada, volver a salpimentar.

• Cocinar durante 1 hora y media.

• Agregar las cebollitas rehogadas.