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  • Adrizlei

CARNE ADOBADA AL HORNO 1 / BAKED MARINATED BRISKET 1

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 1 pechito/ pastrón/colita/ etc

  • 2 tazas de aceite vegetal o de maíz

  • orégano

  • sal

  • pimienta

  • ajo picado o en polvo

  • pimentón

  • ají molido (Opcional: cebolla en polvo, cúrcuma , especias varias)

  • 1 cucharada de vinagre blanco

  • 1 vaso de agua

Preparación::

  • Precalentar el horno a fuego mediano/ bajo (350/175)

  • Preparar un chimichurri con todas las especias, 1 taza de aceite y el vinagre. Adobar bien la carne en una fuente de horno. Reservar un poco de chimichurri.

  • Agregarle la otra taza de aceite y el agua al resto del chimichurri. Ponerlo en la fuente.

  • Tapar con papel de aluminio. Llevar al horno y cocinar a 350/175 por una hora y media o dos, según el grosor de la carne. Luego destaparla y darle un golpe de horno al Máximo o broil por 5 minutos

  • Cortar en rodajas finas y servir con el jugo.

Ingredients:

  • 1 small brisket or roast

  • 2 cups vegetable or corn oil

  • oregano

  • Salt

  • Pepper

  • minced or powdered garlic

  • paprika

  • ground chili

  • (Optional: onion powder, turmeric, various spices)

  • 1 tablespoon white vinegar

  • 1 glass of water


Directions:

  • Preheat the oven to medium/low heat (350/175)

  • Prepare a chimichurri with all the spices, 1 cup of oil and the vinegar. Marinate the meat in a baking dish. Reserve some chimichurri.

  • Add the other cup of oil and water to the rest of the chimichurri and put it in the dish.

  • Cover with aluminum foil. Bake at 350/175 for an hour and a half or two, depending on the thickness of the meat. Then uncover it and BROIL for 5 minutes.

  • Cut into thin slices and serve with the juice.






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