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  • Adrizlei

CALABAZA CARAMELIZADA / CARAMELIZED BUTTERNUT SQUASH

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 2 calabazas medianas (de 4 a 5 libras en total)

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina, derretida

  • 1/4 taza de azúcar morena clara

  • 1 1/2 cucharaditas de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida



Preparación

  • Precaliente el horno a 400 grados F.

  • Corte y deseche los extremos de cada calabaza. Pele las calabazas, córtelas por la mitad a lo largo y retire las semillas. Corte la calabaza en cubos de 1 1/4 a 1 1/2 pulgadas y colóquelos en una bandeja para hornear.

  • Agregue la mantequilla o margarina derretida, el azúcar moreno, la sal y la pimienta.

  • Con las manos limpias, mezcle todos los ingredientes y extiéndalos en una sola capa sobre la bandeja para hornear.

  • Ase durante 45 a 55 minutos, hasta que la calabaza esté tierna y el glaseado comience a caramelizarse. Mientras asa, gire la calabaza varias veces con una espátula para asegurarse de que se dore de manera uniforme.

  • Pruebe los condimentos y sirva caliente.

Ingredients

  • 2 medium butternut squash (4 to 5 pounds total)

  • 6 tablespoons unsalted melted butter or margarine

  • 1/4 cup light brown sugar, packed

  • 1 1/2 teaspoons kosher salt

  • 1/2 teaspoon freshly ground black pepper



Directions

  • Preheat the oven to 400 degrees F.

  • Cut off and discard the ends of each butternut squash. Peel the squash, cut them in half lengthwise, and remove the seeds. Cut the squash into 1 1/4 to 1 1/2-inch cubes and place them on a baking sheet.

  • Add the melted butter, brown sugar, salt, and pepper.

  • With clean hands, toss all the ingredients together and spread in a single layer on the baking sheet.

  • Roast for 45 to 55 minutes, until the squash is tender and the glaze begins to caramelize. While roasting, turn the squash a few times with a spatula, to be sure it browns evenly.

  • Taste for seasonings and serve hot.






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