CANELONES BAJAS CALORÍAS / ENCHILADAS LOW CAB

​Ingredientes:(2 grandes o 3 chicos) 2 huevos 2 cdas de lech3 sal y pimienta 1 cda colmada de salvado de trigo molido finode soja queso rallado Preparación: Batir dos huevos con dos cucharadas de leche, sal y pimienta (a gusto). Incorporar una cucharada colmada de salvado de trigo molido fino. Dejar reposar dos minutos para que el salvado hidrate y se hinche. Si gusta, puede agregarse queso rallado al batido. Preparar los canelones normalmente. Nota: estos no aportan nada de harina, ya que el salvado es un carbohidrato en forma de fibra que se elimina integramente y no se asimila. Ideal para diabéticos. Otra opción es agregar harina de soja en lugar de salvado. Quedan casi iguales que los comunes, pero tienen un índice glucémico mucho más bajo. Esta opción, cuando la insulina está más estabilizada, como intermedio entre low-carb y comunes.

​Ingredientes:(2 grandes o 3 chicos) 2 huevos 2 cdas de leche3 sal y pimienta 1 cda colmada de salvado de trigo molido fino de soja queso rallado preparación: Batir dos huevos con dos cucharadas de leche, sal y pimienta (a gusto). incorporar una cucharada colmada de salvado de trigo molido fino. Dejar reposar dos minutos para que el salvado hidrate y se hinche. Si gusta, puede agregarse queso rallado al batido. Preparar los canelones normalmente. Nota: estos no aportan nada de harina, ya que el salvado es un carbohidrato en forma de fibra que se elimina integramente y no se asimila. Ideal para diabéticos. Otra opción es agregar harina de soja en lugar de salvado. Quedan casi iguales que los comunes, pero tienen un índice glucémico mucho más bajo. Esta opción, cuando la insulina está más estabilizada, como intermedio entre low-carb y comunes.