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  • Adrizlei

KUGEL DE CALABAZA / BUTTERNUT SQUASH KUGEL

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes:​

  • 2 paquetes (10 onzas) de calabaza congelada, descongelada o 2 1⁄2 tazas de calabaza pelada y cortada en cubos o hecha puré

  • 2 huevos batidos

  • 1⁄2 taza de harina común

  • 1⁄2 taza de azúcar morena clara

  • 1⁄2 cucharadita de canela molida

  • 1⁄4 cucharadita de nuez moscada molida

  • Jarabe de arce (opcional)


Preparación

  • Precaliente el horno a 350° F. Rocíe una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar.

  • En un tazón mediano, coloque la calabaza, los huevos, la harina y el azúcar morena y mezcle bien.

  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Espolvorear con canela y nuez moscada. Rocíe con un poco de jarabe de arce si lo desea.

  • Hornee, sin tapar, a 350° F durante 30 a 40 minutos, hasta que cuaje y los bordes estén ligeramente dorados. Servir tibio o frío

  • Consejo: también intente hornear esto en una masa para pastel congelada de 9 pulgadas.

Ingredients:

  • 2 (10-ounce) packages frozen butternut squash, thawed or 21⁄2 cups butternut squash, peeled and diced or pureed

  • 2 beaten eggs

  • 1⁄2 cup all-purpose flour

  • 1⁄2 cup light brown sugar, packed

  • 1⁄2 teaspoon ground cinnamon

  • 1⁄4 teaspoon ground nutmeg

  • Maple syrup (optional)



Directions

  • Preheat oven to 350° F. Spray a 9-inch round baking dish with nonstick cooking spray.

  • In a medium bowl, place pumpkin, eggs, flour, and brown sugar and mix well.

  • Pour mixture into prepared baking dish. Sprinkle with cinnamon and nutmeg. Drizzle with a little maple syrup if desired.

  • Bake, uncovered, at 350° F for 30 to 40 minutes, until set and edges are lightly browned. Serve warm or cold.

  • Tip: Also try baking this in a frozen 9-inch pie crust.




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