Ingredientes: 800 gr de cordero con hueso, sin piel ni grasa, 1 vaso de vino borgoña, sal, pimienta, 2 dientes de ajo picados, 2 cdas de ají molido, 4 cdas de aderezo Light para ensaladas, 1 cda de aceto, 1 cda de pimentón
Preparación: Calentar la plancha y dorar las presas sin sal, luego acomodarlas en una fuente
de horno. Bañar con el vino, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno moderado 1 hora. Sacar el papel, mezclar los condimentos restantes y batirlos enérgicamente para formar una emulsión y cubrir la carne. Continuar la cocción unos minutos y luego servir caliente con el aderezo.
|
