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  • Adrizlei

CORDERO AL BORGOÑA / BURGUNDY WINE LAMB

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 800 gr de cordero con hueso, sin piel ni grasa,

  • 1 vaso de vino borgoña,

  • sal,

  • pimienta,

  • 2 dientes de ajo picados,

  • 2 cdas de ají molido,

  • 4 cdas de aderezo Light para ensaladas,

  • 1 cda de aceto,

  • 1 cda de pimentón



Preparación:

  • Calentar la plancha y dorar las presas sin sal, luego acomodarlas en una fuente de horno.

  • Bañar con el vino, tapar con papel de aluminio y cocinar en horno moderado 1 hora.

  • Sacar el papel, mezclar los condimentos restantes y batirlos enérgicamente para formar una emulsión y cubrir la carne.

  • Continuar la cocción unos minutos y luego servir caliente con el aderezo.

Ingredients:

  • 800 gr of lamb on the bone, without skin or fat,

  • 1 glass of burgundy wine,

  • Salt,

  • Pepper,

  • 2 garlic cloves, minced

  • 2 tbsp minced ground chili,

  • 4 tbspLight salad dressing,

  • 1 tbsp balsamic vinegar,

  • 1 tbsp paprika



Directions:

  • Heat the grill and brown the lamb without salt, then arrange it in a baking pan

  • Pour the wine, cover with aluminum foil and bake in medium heat for 1 hour.

  • Remove the foil, mix in the remaining seasonings and beat them vigorously to form an emulsion and coat the meat.

  • Continue baking for a few minutes and then serve hot with the dressing.




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