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  • Adrizlei

BUDIN DE PUERROS / LEEKS PUDDING

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 1 atado de puerros (3 o 4 puerros)

  • 1 cebolla grande picada

  • 2 huevos

  • sal y pimienta

  • 2 tazas de queso rallado

  • 200 cc de crema de leche

  • 1 cda grande de maicena



Preparación:

  • lavar Bien los puerros. Picarlos y saltearlos en aceite o manteca.

  • rehogar la cebolla picada y agregarla a los puerros.

  • Tapar la olla y cocinar junto durante 5 minutos.

  • retirar del fuego. Agregar los huevos, una taza del queso, la maicena y por último la crema. Salpimentar a gusto.

  • Rociar una pyrex con aceite o manteca y verter la preparación. Cubrir con el resto del queso. Llevar a horno bajo por una hora hasta que el queso esté dorado y se despeguen los bordes.

Ingredients

  • 1 bunch of leeks (3 or 4 leeks)

  • 1 large onion chopped

  • 2 eggs

  • salt and pepper

  • 2 cups of grated cheese

  • 200 ml of whipping cream

  • 1 large tbsp cornstarch



Directions

  • wash the leeks well. Chop them and sauté them in oil or butter.

  • Sauté the chopped onion and add it to the leeks.

  • Cover the pot and cook together for 5 minutes.

  • remove from the fire. Add the eggs, a cup of the cheese, the cornstarch and finally the cream. Season to taste.

  • Spray a pyrex with oil or butter and pour the repair. Cover with the rest of the cheese. Bake in a low oven for an hour until the cheese is golden and the edges peel off.




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