BUDIN DE PUERROS

Ingredientes

• 1 atado de puerros (3 o 4 puerros)

• 1 cebolla grande picada

• 2 huevos

• sal y pimienta

• 2 tazas de queso rallado

• 200 cc de crema de leche

• 1 cda grande de maicena

Preparación:

• lavar Bien los puerros. Picarlos y saltearlos en aceite o manteca.

• rehogar la cebolla picada y agregarla a los puerros.

• Tapar la olla y cocinar junto durante 5 minutos.

• retirar del fuego. Agregar los huevos, una taza del queso, la maicena y por último la crema. Salpimentar a gusto.

• Rociar una pyrex con aceite o manteca y verter la preparación. Cubrir con el resto del queso. Llevar a horno bajo por una hora hasta que el queso esté dorado y se despeguen los bordes.