BUDIN DE MANDARINA (Mariana Klurfan)

INGREDIENTES:

2 mandarinas grandes, peladas (opcional)y sin semillas.

2 huevos (si son grandes) o 3 pequeños,

1 1/2 tazas de azúcar

3/4 (tres cuartos) taza de aceite

INSTRUCCIONES

Licúa las 2 mandarinas peladas y sin semillas. Yo las pongo con la cascara tambien porque me gusta el sabor mas amargo...

Agrega 2 huevos (si son grandes) o 3 pequeños, 1 1/2 tazas de azúcar y 3/4 (tres cuartos) taza de aceite. y licuación nuevamente hasta que se integren. Luego, agrega 2 tazas de harina leudante al vaso de la licuadora y vuelve a licuar. Engrasa y enharina el molde y mételo al horno medio por 45 minutos , hasta que un palillo salga seco.