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  • Adrizlei

BUDIN DE CALABAZA / PUMPKIN PUDDING

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

(para 3 porciones)

  • 1 calabaza chica (800 gramos a 1 kilo),

  • 1 cucharada colmada de harina,

  • 2 huevos pequeños,

  • 3 cucharadas de queso rallado (OPCIONAL),

  • sal y nuez moscada a gusto.



Preparación

  • Para comenzar a elaborar este budín de calabaza debemos pelar y lavar la hortaliza para después cortarla en rebanadas y hornearla en una placa hasta que este tierna.

  • Retiramos del horno la calabaza y colocamos en una procesadora junto a los huevos, la cucharada de harina, el queso rallado (OPCIONAL), sal y nuez moscada a gusto. Procesamos por espacio de 2 minutos o hasta que quede una pasta homogénea, sin grumos.

  • En un molde para horno forrado con papel aluminio y untado con un poco de aceite, volcamos la preparación y llevamos al horno a temperatura moderada por 30 a 40 minutos.

  • Retiramos y listo para consumir.

Ingredients

(for 3 servings)

  • 1 small pumpkin or butternut squash (800 grams to 1 kilo),

  • 1 heaped tablespoon of flour,

  • 2 small eggs,

  • 3 tablespoons of grated cheese (OPTIONAL),

  • salt and nutmeg to taste.


Directions

  • To start making this pumpkin pudding, we must peel and wash the vegetable, slice it and bake it in a baking pan until it is tender.

  • Remove the pumpkin from the oven and place it in a food processor along with the eggs, the tablespoon of flour, the grated cheese (OPTIONAL), salt and nutmeg to taste.

  • process for 2 minutes or until there is a homogeneous paste, without lumps.

  • In a baking pan lined with aluminum foil and greased with a little oil, pour the preparation and bake at a moderate temperature for 30 to 40 minutes.

  • Remove and serve.








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