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BUDIN DE BRÓCOLI, CHEDAR Y CIBOULETTE en OAP / CHEDDAR AND CHIVES CRUSTLESS QUICHE INSTAPOT

Updated: Aug 31, 2022


Ingredientes:

  • aceite en aerosol

  • 6 huevos grandes

  • 1½ taza (118ml) de leche, o sustituto

  • 1 echalote pequeño, picado en piezas de ¼ de pulgada (6 mm), aproximadamente 3 cucharadas soperas picadas

  • 20 cebollines verdes, cortadas con una tijera en piezas de ¼ de pulgada (6 mm)

  • 1 cucharadita de ralladura de limón

  • ½ cucharadita de sal

  • ⅞ cucharadita de pimienta negra

  • 2 tazas (473 ml) brócoli, picado en ¾ de pulgada (20 mm) piezas como máximo, aproximadamente

  • 6 onzas (170 g) de ramilletes de brócoli

  • 1 taza (112 g) de queso cheddar en hebras

  • 1 taza (236 ml) de agua



Preparación

  • Tome una fuente de soufflé de 7 pulgadas (18 cm) o un molde de torta de 6 x 3 pulgadas (15 × 7,5 cm) y trazar un círculo en papel manteca. Recorta el círculo alrededor de 6 mm (¼ de pulgada) dentro de la línea.

  • Rociar el fondo y los lados del molde con aceite, inserte el círculo de papel, y luego rocíe la parte superior del papel. Dejar de lado.

  • En un bol grande colocar los huevos y la leche y batir bien. Agregar los echalotes, los cebollines, la ralladura de limón, la sal y la pimienta y bata bien. Agregue el brócoli y el queso y mezcle bien.

  • Verter en el molde preparado. Vierta el agua en la olla interior y agregue la canasta de vapor. Cree un cabestrillo de papel de aluminio. Coloque la sartén sobre la parte superior del cabestrillos y coloque el plato encima. Usa los lados del cabestrillo para levantar la sartén y colocarla en la olla interior en la parte superior de la canasta. Dobla la parte superior de la manija sobre la parte superior de la bandeja.

  • Asegure la tapa, asegurándose de que la manija de liberación de vapor esté en la posición de Sellado. Presione el botón de cocción a presión y programe el tiempo de cocción durante 30 minutos.

Ingredients:

  • spray oil

  • 6 large eggs

  • 1½ cup (118ml) milk, or milk substitute

  • 1 small shallot, chopped into ¼-inch (6mm) pieces, about 3 heaping tablespoons chopped

  • 20 chives, cut with a scissors into ¼-inch (6mm) pieces

  • 1 teaspoon lemon zest

  • ½ teaspoon salt

  • ⅞ teaspoon black pepper

  • 2 cups (473 ml) chopped broccoli, chopped into ¾-inch (20 mm) pieces maximum,

  • about 6 ounces (170g) of broccoli crowns

  • 1 cup (112g) shredded cheddar cheese

  • 1 cup (236ml) water





Directions

  • Take a 7-inch (18cm) soufflé dish or a 6 x 3-inch (15 × 7.5cm) round cake pan and trace a circle on parchment paper. Cut out the circle about ¼ inch (6mm) inside the line.

  • Spray the bottom and sides of the dish with oil, insert the parchment circle, and then spray the top of the parchment paper. Set aside.

  • In a large bowl place the eggs and milk and whisk well. Add the shallots, chives, lemon zest, salt, and pepper and whisk well. Add the broccoli and cheese and mix well.

  • Pour into the prepared dish. Pour the water into the inner pot and add the steam rack. Create an aluminum foil sling. Place the pan on top of the sling and place the dish on top. Use the sides of the sling to lift the pan and place it into the inner pot on top of the rack. Fold the top of the sling over the top of the pan.

  • Secure the lid, ensuring that the steam release handle is in the Sealing position. Press the Pressure Cook button and set the cooking time for 30 minutes.





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