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  • Adrizlei

PECHITO AL VINO CON CHAMPIÑON / BRISKET WITH RED WINE SAUCE AND MUSHROOMS

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:

  • 1,5 kg de pechito

  • aceite,

  • 500 gr de champiñones frescos,

  • 2 cebollas picadas,

  • 350 cm3 de vino tinto,

  • sal,

  • pimienta



Procedimiento:

  • Rehogar la carne en aceite haciéndola girar

  • Cuando está bien sellada, agregar el vino y 1 vaso de agua.

  • Cocinar a la cacerola a fuego lento hasta que esté bien tierna.

  • Retirar parte del líquido de cocción y reservar.

  • Cortar la carne en tiras.

  • Rehogar las cebollas en aceite y los champiñones fileteados,

  • Agregar el líquido de cocción de la carne y si fuera necesario más agua.

  • Verificar la sal y la pimienta,

  • Cocinar a fuego lento.

  • Volcar sobre la carne y servir.

Ingredients:

  • 1.5 kg of brisket

  • oil,

  • 500 gr of fresh mushrooms,

  • 2 chopped onions,

  • 350 cm3 of red wine,

  • Salt,

  • Pepper



Procedure:

  • Sauté the meat in oil, turning it.

  • When well sealed, add the wine and 1 glass of water.

  • Cook in the saucepan over low heat until it is very tender.

  • Remove some of the cooking liquid and reserve.

  • Slice the meat

  • Sauté the onions in oil and the sliced mushrooms,

  • Add the reduction of the meat and if necessary more water.

  • Check the salt and pepper,

  • Cook over low heat.

  • Pour over the meat and serve.



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