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  • Adrizlei

BORRECAS DE VERDURA / SPINACH BORRECAS

Updated: Aug 28, 2022


Ingredientes

  • 3 paquetes Espinaca

  • 2 huevos

  • 2 cebollas picadas y doradas

  • 300 gra. Queso palmesano rallado

  • Pimienta

  • Masa filo

Preparación

  • Limpiar bien las espinacas. Meterlas un minuto en cacerola con agua hirviendo.

  • Lavar con agua fría para parar cocción. Picar chiquito. Agregarle los huecos enteros , la cebolla, queso y pimienta.

  • Pincelar cada hoja de masa con mantequilla derretida. Según el tamaño que las deseen se corta la hoja grande de masa y se va rellenando formando triángulos. Debe quedar como un paquete cerrado que no se vea relleno.

  • Arreglarlas en lata horno. Pincelar por arriba otra vez y espolvorear queso palmesano sobre cada una.

  • Horno pre calentado 180C . Vigilar en todo momento porque se queman con facilidad. Deben quedar color barquillo.

  • Servir caliente con crema (shmetene)

Notas Una variación : La misma masa se rellena con ricotta con huevo

Ingredients

  • 3 packages spinach

  • 2 eggs

  • 2 onions chopped and browned

  • 300 grams Grated palmesan cheese

  • Pepper

  • filo dough



Directions

  • Clean the spinach well. Put them for a minute in a saucepan with boiling water.

  • Wash with cold water to stop cooking. Chop small. Add the whole holes, onion, cheese and pepper.

  • Brush each sheet of dough with melted butter. Depending on the size you want them, cut the large sheet of dough and fill it forming triangles. It should be like a closed package that does not look stuffed.

  • Arrange them in oven tin. Brush the top again and sprinkle palmesano cheese on each one.

  • Preheated oven 180C. Watch at all times because they burn easily. They should be wafer-colored.

  • Serve hot with cream (shmetene)





A variation : The same dough is filled with ricotta with egg







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