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  • Adrizlei

CARNE NEGRA / BLACK ROAST

Updated: Aug 26, 2022


Ingredientes:

  • 1 kg de lomo o peceto o roast beef

  • sal y pimienta

  • ajo

  • morron

  • 1 pocillo de aceite

  • 1 taza de vino tinto

  • 1 lata de arvejas



Preparación:

  • Salpimiente 1 Kg. de carne

  • Méchelo con ajo, morrón y demás ingredientes a gusto.

  • Dórelo en aceite de todos lados para sellarlo y cuando esté de lindo color eche una taza de vino tinto en la cacerola cuidando de no quemarse.

  • Continúe la cocción unos 3/4 de hora - verifique para encontrar el de su gusto - y continúe dándole vueltas hasta que esté listo y agregando vino para que se cocine en esa salsa.

  • Antes de retirarla agregue una lata de arvejas - déle 5´ más.

  • Para servir, córtela en rodajas gruesas y acompañe con puré de papas o la guarnición que más le agrade.

Ingredients:

  • 1 kg of roast beef or any roast

  • salt and pepper

  • Garlic

  • Red pepper

  • 1/2 cup of olive oil

  • 1 cup of red wine

  • 1 can of peas



Directions :

  • Salt and pepper 1 Kg. Of beef roast.

  • Insert garlic, bell pepper and more ingredients to taste.

  • Brown it in oil on all sides to seal it and when it has a nice color, pour a cup of red wine in the saucepan, taking care not to get burnt.

  • Continue cooking for 3/4 hour - - and keep tossing it until it is ready and adding wine so that it cooks in that sauce.

  • Before removing, add a can of peas - give it 5 'more.

  • To serve, slice it thick and serve with mashed potatoes or the side that you like best.




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