Ingredientes: 4 barritas de chocolate para taza (reservar 1) 4 cucharadas de cacao tipo Nesquik 1/2 taza de azucar 200 gs de manteca 1/4 taza de leche 4 huevos (separar claras de yemas) 4 cucharadas de harina leudante 1 pote de crema de 360 gs y azucar cantidad necesaria para hacer chantilly (yo le pongo tambien 1 cucharadita de estabilizador de crema)
Preparación Se pone en una olla las 3 barras de chocolate, el cacao, la manteca, el azucar y la leche. Se lleva a fuego suave revolviendo contunuamente hasta que se derrite. Se deja entibiar, y se le agrega las 4 yemas. Aparte, batir las 4 claras a punto de nieve. A la primera preparación, agregar la harina con un cernidor. Cuando está bien unida, agregar las claras a punto de nieve mezclando suavemente y en forma envolvente con una espatula. Colocar un molde enmantecado y enharinado de aproximadamente 30 cm de diámetro, y hornear a 200 ° por 20 min. Una vez desmoldado y frío, cubrir con crema chantilly y rallar la barrita de chocolate reservada.
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