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  • Adrizlei

RISOTTO DE REMOLACHAS / BEET RISOTTO

Updated: Sep 1, 2022


Ingredientes:

  • 3 REMOLACHAS

  • ARROZ DOBLE CAROLINA (una taza)

  • CEBOLLA (a gusto)

  • CEBOLLA DE VERDEO (a gusto)

  • MANTECA (dos cucharadas)

  • 1 CALDITO



Preparación:

  • 3 remolachas envueltas en papel aluminio al horno por 1 hora. Una vez que estén las remolachas, les sacas el papel y las pelas.

  • Pones 2 cucharadas de manteca en una sartén al fuego y que se derritan.Una vez derretida, le agregas una cebolla picada.

  • Cuando la cebolla se va poniendo transparente, le agregas cebolla de verdeo picada.Cuando la cebolla de verdeo se va poniendo transparente se agrega el arroz.

  • Hacer puré las remolachas. Una vez que el arroz va tomando un color medio transparentoso le agregamos el puré de remolacha y bastante agua (caliente). Que quede todo tapado por el agua.

  • Agregar un caldito, sal y pimienta..

  • Cocinar hasta que el agua se absorbe toda.

Ingredients:

  • 3 BEETS

  • DOUBLE CAROLINA RICE (one cup)

  • ONION (to taste)

  • GREEN ONION (to taste)

  • BUTTER (two tablespoons)

  • 1 broth cube



Directions :

  • 3 beets wrapped in aluminum foil in the oven for 1 hour. Once the beets are at room temperature, remove the foil and peel them.

  • Put 2 tablespoons of butter in a frying pan over the fire and let it melt.  Once melted, add a chopped onion.

  • When the onion turns clear, add the chopped green Onion. When the green onion turns clear, add the rice.

  • Meanwhile , puree the beets. Once the rice gets kind of clear, add the beet puree and plenty of (hot) water. Let everything be covered by water.

  • Add the broth cube, salt and pepper.

  • Let cook until the water is absorbed




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