EMPANADAS DE CARNE

​Ingredientes:

• 2 paquetes de 24 discos de empanadas de hojaldre.

• O Masa casera para empanadas (ver la receta)

Para el relleno de carne :

• 4 cucharadas de aceite

• 1 cebolla picada .

• Sal y pimienta - a gusto

• 1 cda oregano

• 1 cda pimentón dulce

• 1 kg de carne picada

• 1 lata de pure de tomate

• 10 aceitunas(optativo)

• 2 huevos duros picados 1 huevo batido - para pintar las empanadas.

Preparación: Relleno de carne:

• Caliente el aceite en una sartén grande, agregue la cebolla picada. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y transparentes.

• Agregue la carne molida, revuelva y cocine a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocinada.

• Agregue el pure de tomate. Pruebe y agregue sal y pimienta a gusto y los otros condimentos según su gusto personal. La salsa debe absorberse casi por completo.

• Deje que el picadillo de carne se enfríe completamente y agregue el huevo picado y las aceitunas picadas antes de usarlo para rellenar las empanadas.

Para armar y hornear las empanadas de carne:

• Ponga una buena cucharada (o dos) del relleno de carne en el centro de cada redondel o disco de empanada.

• Doble los discos de las empanadas y use los dedos para sellar los bordes.

• Otra opción es usar un tenedor para presionar y sellar los bordes de cada empanada.

• Si tiene tiempo, refrigere las empanadas durante 30 minutos a una hora, esto les ayudará quedar bien selladas.

• También puede prepararlas y armarlas el día anterior para hornearlas justo antes de servir O freezarlas envueltas individualmente.

• Precaliente el horno a 400F (200C) para empanadas de tamaño mediano, o 375F (190F) para empanadas más pequeñas.(aunque estén del freezer)

• Coloque las empanadas en una bandeja para hornear, ligeramente engrasadas o cubiertas con papel manteca

• Pinte con huevo batido y cocine hasta que estén doradas