BAKLAVA DE CHOCOLATE

​Ingredientes Para la masa: • 3 tazas de harina. • 2 cucharadas de mantequilla. • Un huevo. • 1/4 cucharadita de vainilla. • Una pizca de sal. • 2 cucharas de cacao puro. • Un vaso de agua tibia.

Para el almibar:

• 3 tazas de agua

• 2 tazas de azúcar

• Limón rallado.

• 2 cucharadas de vainilla.
  

Para el relleno: • 1 taza de pistachos picados. • 1 taza de nueces picadas. • 2 cucharadas de azúcar. • 1 cucharadita de cardamomo molido. • 1 cucharadita de canela molida. • 1 taza de mantequilla. Preparación • Ponemos la harina, la vainilla y un poco de sal y removemos bien, luego agregamos el huevo y el agua gradualmente, mientras mezclamos en la batidora o a mano, hasta conseguir una masa de consistente, y la dejamos reposar de 20 a 30 minutos. • Mientras tanto preparamos el relleno, mezclando el pistacho, el azúcar y la canela en un tazón. • Cortamos la masa en partes iguales, extendemos cada trozo, lo colocamos en la bandeja, lo cepillamos con mantequilla y hacemos lo mismo con la mitad de la masa, luego distribuimos todo el relleno sobre la masa, y seguimos poniendo la otra mitad de la masa, cepillando con mantequilla. • Cortamos el baklava, su forma típica es el diamante, pero podemos cortarlo de la forma y tamaño que deseemos. Al cortar, debemos asegurarnos de que el cuchillo corte todas las capas de masa. • Precalentamos el horno a aproximadamente 180°C y horneamos el baklava durante 30 minutos o hasta que tenga un color dorado. • Después de sacar el baklava del horno, le echamos el almíbar e incluso lo podemos decorar con un poco de pistacho o coco y lo dejamos hasta que se enfríe. Tip: Si lo preferimos podemos comprar la masa de filo hecha y seguir los pasos de igual forma, aunque de esta forma no podremos hacerla de chocolate.