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  • Adrizlei

CARNE ADOBADA AL HORNO / BAKED CORNED BEEF

Updated: Aug 21, 2022


Ingredientes:


  • 2.5 kilos de pastrón o pechito en salmuera incluido el paquete de especias

  • ¼ taza de mostaza dijon

  • 1 hoja de papel de aluminio resistente


Preparación:

  • Precaliente el horno a 350 grados F/ 175 C y coloque un trozo grande de papel de aluminio en una fuente resistente al horno con lados altos como una fuente de Pyrex.

  • Retire la carne en conserva del paquete. Ponga el paquete de especias a un lado. Deseche cualquier otro embalaje. Enjuague la carne en conserva con agua fría, séquela y colóquela sobre el papel de aluminio en el plato, con el lado grasoso en la parte superior.

  • Frote ¼ de taza de mostaza por toda la carne en conserva (parte superior, parte inferior, lados)

  • Abra el paquete de condimentos y espolvoree el condimento sobre la carne en conserva frotada con mostaza. El condimento sólo necesita ir encima de la carne, no por todas partes.

  • Envuelva bien la carne en conserva con el papel aluminio sobre el que descansa. Coloque la fuente con la carne en conserva envuelta en papel de aluminio en el horno. Hornee durante 1.5 hora por cada kilo de carne en conserva.

  • Una vez que la carne esté cocida, retírela del horno y abra el papel aluminio.

  • Opcional: Ase la carne durante 5 minutos o hasta que la parte superior comience a crujir. Después de que se haya completado toda la cocción asada o no), deje reposar la carne durante 10 minutos antes de transferirla a una tabla de cortar. Corte la carne en sentido contrario a la fibra y sirva con repollo salteado.

Ingredients:

  • 1 package corned beef seasoning packet included

  • ¼ cup dijon mustard

  • 1 sheet foil heavy duty preferred

Directions:

  • Preheat the oven to 350 degrees F and place a large piece of aluminum foil in an oven-proof dish with high sides like a Pyrex dish. Remove the corned beef from the package. Set the spice packet aside. Throw out any other packaging. Rinse the corned beef with cold water, pat dry, and set it on the foil in the dish, with the fatty side on the top.

  • Rub ¼ cup of mustard all over the corned beef ( top, bottoms, sides )

  • Open the seasoning packet, and sprinkle the seasoning on top of the mustard-rubbed corned beef. The seasoning only needs to go on the top of the meat, not all over.

  • Tightly wrap the corned beef with the foil it's resting on. Place pan with the foil wrapped corned beef into the oven. Bake for 1 hour per pound of corned beef.

  • Once the beef has cooked, remove it from the oven and open the foil. Optional: Broil the corned beef for 5 minutes, or until the top begins to crisp. After all cooking ( broiling or not ) has completed, let the corned beef rest for 10 minutes before transferring it to a cutting board. Slice the meat against the grain and serve with sautéed cabbage.









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