DIP DE CEBOLLA CARAMELIZADA CON MATZAH CHIPS

​4 a 6 porciones

Esta salsa de cebolla caramelizada es una aplicación perfecta para la fiesta de Pésaj. Sírvelo con galletas de matzá o papas fritas todo el año.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 ½ cucharadas de mantequilla

• 1 cebolla grande, en rodajas finas

• 3 dientes de ajo, picados

• 3 cucharaditas de hojas secas de tomillo

• 1 cucharadita de sal marina

• 2 cucharaditas de pimienta molida

• 4 onzas de queso crema batido, a temperatura ambiente

• ⅔ taza de queso rallado (una mezcla de Fontina y Swiss)

• ½ taza de queso crema untable

Preparación:

1. Precaliente el horno a 350°F.

2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo.

3. Agregue las cebollas, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.

4. Continúe cocinando a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que se caramelice.

5. Una vez que las cebollas se hayan cocinado y caramelizado, retírelas del fuego.

6. En un tazón pequeño, mezcle el queso crema batido, quesos rallados, crema crema y cebollas caramelizadas.

7. Transfiera a 4 a 6 moldes o moldes pequeños para hornear engrasados.

8. Hornee de 20 a 25 minutos.

9. Retire del horno con cuidado y sirva caliente con galletas saladas o chips de matzá.