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  • Adrizlei

PATE DE BERENJENAS / BABAGANUSH 1

Updated: Sep 1, 2022


Ingredientes:

  • 2 berenjenas papel de aluminio

  • papel de diario

  • 1 dientes de ajo

  • 1 limon

  • 1 cdta tahini

  • 1 cdta de mayonesa

  • sal

  • pimienta



Preparación:

  • las berenjenas las aso al estilo antiguo en la hornallas,(las forro en papel de aluminio) para no ensuciar mucho,

  • cuando las saco las envuelvo en papel de diario para que se enfríen un poco,las tomo del cabito y las voy pelando bajo el agua fría

  • de ahí al colador y de ahí a la procesadora junto con un diente de ajo,el jugo de 1 limón, 1 cucharada de tahini(opcional) y yo le pongo mayonesa para suavizar y dar gusto

Ingredients:

  • 2 eggplants

  • Aluminum foil

  • newspaper

  • 1 clove of garlic

  • 1 lemon

  • 1 tsp tahini

  • 1 tsp mayonnaise

  • Salt

  • Pepper


Directions:

  • I roast the eggplants in the old-fashioned way on the stove, (I cover them in aluminum foil), as not to get too dirty.

  • When toasted all over, I take them out and I wrap them in newspaper to cool them a bit. I take them by the stem and peel them under cold water..

  • I place them in the strainer and once drained I put them in the food processor or blender along with The garlic, the juice of 1 lemon, 1 tablespoon of tahini (optional) and I add mayonnaise to soften and taste





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