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  • Adrizlei

STRUDEL DE ESPINACA Y CHAMPIÑON / SPINACH AND MUSHROOM STRUDEL

Updated: Sep 3, 2022


Ingredientes:​

  • 1 cebolla picada

  • aceite oliva

  • 200 gr de champignon fresco

  • 2 atados o 250 gr de espinaca fresca

  • 2 cdas de avena

  • 3 cdas de queso crema

  • masa de tarta

  • 1 huevo

  • papel manteca

  • semillas de sesamo



Preparación

  • Rehogar una cebolla picada en aceite de oliva, hasta que esté transparente.

  • Agregarle 200 Gr de champiñón picado en cubos.

  • Cuando están blandos agregarle 2 atados de espinaca cruda (250 Gr) cortada en tiras. Salpimentar. Cocinar hasta que se evaporan los líquidos.

  • Agregar dos cucharadas de avena.y mezclar.

  • Sacar del fuego. Agregarle 3 cucharadas de queso crema espeso y mezclar.

  • Estirar la más a de tarta bien finita, pincelar todo con aceite de oliva y espolvorear 2 cucharadas de avena.

  • Agregar el relleno en un borde. Pincelar todos los bordes con huevo. Enrollar dejando los costados libres y doblados para adentro.

  • Poner en una asadera con papel manteca con el cierre para abajo.

  • Pincelar con huevo y espolvorear semillas de sésamo.

  • Llevar al horno a 200 por 35 minutos

Ingredients:

  • ​1 chopped onion

  • olive oil

  • 200 gr of fresh mushroom

  • 2 bundles or 250 gr of fresh spinach

  • 2 tbsp of oatmeal

  • 3 tbsp cream cheese

  • pie dough

  • 1 egg

  • parchment paper

  • Sesame seeds



Directions:

  • Sauté a chopped onion in olive oil until transparent.

  • Add 200 Gr of diced mushroom.

  • When they are soft add 2 bundles of raw spinach (250 Gr) cut into strips. Season. Cook until the liquids evaporate.

  • Add two tablespoons of oatmeal and mix.

  • Remove from the fire. Add 3 tablespoons of cream cheese and mix.

  • Roll out the dough until very thin, brush everything with olive oil and sprinkle 2 tablespoons of oatmeal.

  • Add filling to one edge. Brush all the edges with egg. Roll up leaving the sides free and folded inwards.

  • Put in a baking pan lined with parchment paper with the seam down.

  • Brush with egg and sprinkle with sesame seeds.

  • Bake at 200 for 35 minutes






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