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  • Adrizlei

SALTEADO DE PUERROS Y ESPINACAS / SAUTÉED LEEKS AND SPINACH

Updated: Aug 28, 2022


​Te encantará este sencillo salteado de vegetales verdes, la guarnición perfecta para realmente cualquier comida, combina igual de bien con pescado, pollo o carne de res.


Ingredientes

  • 6 puerros, solo las partes blanca y verde claro, cortados en rodajas de 1⁄4 de pulgada y luego partidos por la mitad

  • 4 cucharadas de aceite de oliva EXTRA virgen

  • 10 dientes de ajo, picados

  • 2 cucharaditas de ají molido

  • 1⁄2 taza de vino blanco

  • 1 bolsa de espinacas tiernas (20 onzas)



PREPARACIÓN

  • Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio bajo. Agregue los puerros, cubra y cocine por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  • Agregue el ajo y el ají molido. Agregue el vino y las espinacas y aumente el fuego a medio.

  • Cubra y cocine 4 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se ablande.

​You will love this simple sauté of green veggies, the perfect side dish to really any meal, goes equally well with fish or chicken or beef.


Ingredients

  • 6 leeks, white and light green parts only, cut into 1⁄4-inch rounds then halved

  • 4 tablespoons extra virgin olive oil

  • 10 cloves garlic, minced

  • 2 teaspoon crushed red pepper

  • 1⁄2 cup white wine

  • 1 bag baby spinach (20-ounce)




DIRECTIONS

  • Heat evoo in a large sauté pan over medium low heat. Add leeks, cover and cook for 25 minutes, stirring occasionally.

  • Stir in garlic and red pepper flakes. Add wine and spinach and increase heat to medium.

  • Cover and cook 4 minutes more tossing occasionally, until spinach is wilted.





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