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  • Adrizlei

SHAWARMA DE POLLO FRITO Y ARROZ AL HORNO / SKILLET CHICKEN SHAWARMA AND OVEN RICE

Updated: Aug 27, 2022


INGREDIENTES

  • 1½ tazas de arroz basmati

  • 1 lata (14 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados

  • 4 cucharadas de condimento Shawarma, cantidad dividida

  • Sal

  • Aceite de oliva extra virgen

  • 3 tazas de agua hirviendo

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

  • 1 limón, ralladura y jugo

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cajita de tomates cherry

  • 1 cebolla morada, en rodajas finas

  • 1½ cucharada de aceto balsámico



PREPARACIÓN

  • Agregue el arroz y los garbanzos a una cacerola, sazone con 1 cucharada de especias para shawarma y ½ cucharada de sal.

  • Rocíe 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

  • Vierta 3 tazas de agua hirviendo, revuelva, cubra y hornee a 400 ° F durante 25 minutos.

  • Cuando esté listo, destape, esponje con un tenedor y reserve hasta que esté listo para servir.

  • Mientras tanto, corte las pechugas de pollo en tiras.

  • En un tazón grande combine la ralladura y el jugo de 1 limón con ajo, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen y 3 cucharadas de especias para shawarma, mezcle bien.

  • Agregue el pollo y revuelva para cubrir.

  • Prepare la ensalada de tomate combinando los tomates y las cebollas en un bol y mezcle con vinagre balsámico, 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta.

  • Calentar una sartén y cocinar el pollo 3 minutos por cada lado.

  • Servir con ensalada de tomate y el arroz

INGREDIENTS

  • 1½ cups basmati rice

  • 1 (14 ounce) can chickpeas, drained and rinsed

  • 4 tablespoons Jamie Geller Shawarma , divided

  • Kosher salt

  • Extra virgin olive oil

  • 3 cups boiling water

  • 4 chicken boneless, skinless chicken breasts

  • 1 lemon, zest and juice

  • 2 cloves garlic, minced

  • 1 pint cherry tomatoes

  • 1 red onion, thinly sliced

  • 1½ tablespoons balsamic vinegar

DIRECTIONS

  • Add rice and chickpeas to a casserole pan, season with 1 tablespoon shawarma spice mix, and ½ tablespoon salt.

  • Drizzle over 2 tablespoons extra virgin olive oil.

  • Pour in 3 cups boiling water stir, cover, and bake at 400°F for 25 minutes.

  • When ready, uncover, fluff with a fork and set aside until ready to serve

  • Meanwhile, slice chicken breasts into strips.

  • In a large bowl combine zest and juice of 1 lemon with garlic, ½ teaspoon salt, ½ teaspoon pepper, 3 tablespoons extra virgin olive oil, and 3 tablespoons shawarma spice, mix well.

  • Add chicken and toss to coat.

  • Prepare tomato salad by combining tomatoes and onions in a bowl and tossing with balsamic vinegar, 3 tablespoons extra virgin olive oil, salt and pepper.

  • Heat a frying pan cook chicken 3 minutes per side.

  • Serve with rice and tomato salad




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